Resep Pindang Serani

Resep Pindang Serani

Pindang Serani, merupakan masakan khas dari daerah saya, Rembang, masakan ini menjadi sayur favorit suami saya, rasanya segar dan menggugah selera makan.

Resep Pindang Serani

Bahan-Bahan Pindang Serani:

2 ekor ikan bandeng berukuran sedang

15 buah buncis dipotong-potong kecil

1 buah wortel diiris tipis-tipis

1 liter air putih

1 sdm minyak untuk menumis bumbu

Bumbu Pindang Serani:

Bumbu yang dirajang:

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih

1 std gula pasir

5 butir merica

1/2 ruas kunyit

terasi secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

1/2 ruas jahe dimemarkan

1 batang serai dimemarkan

Asem secukupnya

Cara Memasak Pindang Serani:

1. Bersihkan ikan bandeng dari sisik dan kotorannya,masing-masing ikan potong menjadi tiga atau empat bagian.

2. panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah di rajang dan bumbu halus, masukkan jahe dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga berbau harum.

3. Masukkan air, buncis, dan wortel, tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan ikan bandeng, dan asem. Tunggu hingga sayuran lembek dan ikannya matang.

5. Cicipi kuahya, kalau sudah terasa pas dilidah, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba, apabila bermanfaat silahkan di like dan share!


Tags: Bandeng, olahan ikan bandeng, ikan bandeng, resep pindang serani, bandeng presto, lauk, ikan